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秀よし『練り上げにごり酒 純米原酒とろとろと』

北海道札幌市中央区南8条西1丁目13番地80

TEL 011-531-1548

FAX 011-531-1792

秀よし『練り上げにごり酒 純米原酒とろとろと』
秀よし『練り上げにごり酒 純米原酒とろとろと』
商品名 秀よし『練り上げにごり酒 純米原酒とろとろと』
容量
価格
720ml
1,143円+税
度数 17%
原料米 吟風

お薦め秋の逸品清酒

2013年も12月にとうとう入り、新しい年を迎えようとしています。ここで2013年年末最後の逸品清酒をご紹介させていただきます。

それは「秀よし『練り上げにごり酒 純米原酒とろとろと』です。蔵元は秋田県「合名会社 鈴木酒造店」清酒「秀よし」で有名な蔵元となっております。

12月のみに出荷される逸品清酒で一見「どぶろく」と思わせる清酒ですが、練乳を思わせるミルキーな香り。クリーミーな舌触りで、ソフトな甘やかさを醸した清酒です。

製造にはかなり手間をかけ発酵の終った純米酒のモロミを目の粗いステンレスの網で粗濾過したあと、業務用のジューサーミキサー1.2L×6台で細かく磨り潰して気の遠くなるような作業を行い12月の繁忙期に約5日間かけて瓶詰をして出荷されています。

滑らかな舌触りと“とろとろ”感を味わうことが出来る逸品です。是非ご堪能下さい。



造り

造り純米原酒生貯蔵
(瓶燗による火入れ)
原料米めんこいな(秋田県)
精米歩合掛米65%・麹米65%
酒母普通速醸モト
酵母協会901号酵母
仕込水軟水
(奥羽山脈の地下水)
上槽法ザル濾し
アルコール分17%
日本酒度-8.01
酸度1.2
アミノ酸度1.0
杜氏石沢繁昌氏
(山内)

蔵元 - 合名会社 鈴木酒造店 -


合名会社 鈴木酒造店
〒 014-0207
住所 秋田県大仙市長野字二日町9
TEL 0187−56−2121
FAX 0187−56−2124


1143円+税