本格焼酎研究会もろみの会
第21回 もろみの会
日本の名門酒
平成21年 会報2号（平成21年4月23日(木) ホテルライフォートにて開催）
第21回酒類研究会「もろみの会」開催のご案内
今回の本格酒類研究会「もろみの会」は「日本の名門酒」と題し、東京より日本名門酒会本部・株式会社岡永飯田 永介社長様を御迎えし夏に向けての生酒、また清酒についての素晴らしさを改めて学びたいと思っております。皆様是非ご期待ください。
第21回 酒類研究会｢もろみの会｣は、平成21年４月23日(木曜日) ホテルライフォートにて開催となります。 別紙のお申込書にて御参加をお待ちしております。
清酒とは？
私達が良く使っている言葉で清酒(別名日本酒とも言う)とはどんなものかを改めて見てみたいと思います。
清酒とは酒税法上、酒類でアルコール度数22度未満のもので米・米麹・水及びその他政令で定める物品を原料に発酵させこしたもの、また清酒に清酒かすを加えてこしたものとされております。
日本各地蔵元の清酒造りはその地の生活、その地の風土そしてその地の歴史と伝統が生みだした象徴であり食をはじめとする日本文化の一部であり、世界を代表するお酒でございます。
日本名門酒会について
日本名門酒会は昭和50年（1972年）2月「良い酒を佳い人に」のスローガン賛同する、全国の蔵元・酒販店の皆様と株式会社岡永様が協力して発足致しました。日本酒をお客様により楽しんでいただくために、良質でおいしい日本酒をお届けするばかりでなく、日本酒の情報交換・発信を日々行なっています。
現在では、120の蔵元と1,800あまりの酒販店が加盟し活動を共にしています。
透き通るような控えめな吟醸香（秋田県秋田）
新政「六號」なまざけ
720ml 1,313円(税込)
- アルコール度 16.0〜16.9
- 日本酒度 +2
- 酸度 1.6
- アミノ酸 1.0
- 精米歩合 60・60
まろやかな香りとコクのある上品な味わい（宮城県大崎）
一の蔵「ひゃっこい」特別純米生酒
720ml 1,405円(税込)
- アルコール度 15.0〜15.9
- 日本酒度 +1〜+3
- 酸度 1.3〜1.5
- アミノ酸 1.4〜1.6
- 精米歩合 55・55
瑞々しいイチゴの様な香りにすっきりした甘み（宮城県塩釜）
浦霞純米生酒
720ml 1,344円(税込)
- アルコール度 16.0〜16.9
- 日本酒度 +1〜+2
- 酸度 1.5
- アミノ酸 1.8
- 精米歩合 65・65
自然界屈強な天然乳酸菌を取込んだ山廃清酒（新潟県新潟）
越後鶴亀山廃純米吟醸生酒
720ml 1,470円(税込)
- アルコール度 16.0〜16.9
- 日本酒度 +0
- 酸度 2.1
- アミノ酸 1.8
- 精米歩合 60・60
酒本来のふくよかにして爽やかな味わい（新潟県新潟）
峰乃白梅「酌人」なま生
720ml 772円(税込)
- アルコール度 15.0〜15.9
- 日本酒度 +5
- 酸度 1.2
- アミノ酸 1.2
- 精米歩合 65・60
優しくふくよかな味わい、品のいい吟醸香（山形県鶴岡）
大山特別純米生酒
720ml 1,313円(税込)
- アルコール度 15.0〜15.9
- 日本酒度 +3〜+4
- 酸度 1.7〜1.8
- アミノ酸 0.9〜1.0
- 精米歩合 60・60
控えめで透明感のある上品な香り（福島県二本松）
大七純米生もと生原酒
720ml 1,575円(税込)
- アルコール度 17.0〜17.9
- 日本酒度 +3
- 酸度 2.4
- アミノ酸 1.1
- 精米歩合 扁平精米
生酒の醍醐味ここにあり。フレッシュな香り（長野県諏訪）
真澄吟醸生酒
720ml 1,313円(税込)
- アルコール度 15.0〜15.9
- 日本酒度 +2
- 酸度 1.2
- アミノ酸 0.9
- 精米歩合 55・55
フレッシュで爽やかな喉越しの中に柔かな吟醸香（奈良県奈良）
春鹿純米吟醸生酒
720ml 1,365円(税込)
- アルコール度 14.0〜14.9
- 日本酒度 +2〜+3
- 酸度 1.4
- アミノ酸 1.1
- 精米歩合 60・60
あの「船中八策」を零下の低温で熟成（高知県佐川）
司牡丹「船中八策」零下貯蔵生酒
720ml 1,523円(税込)
- アルコール度 16.0〜16.9
- 日本酒度 +8
- 酸度 1.4
- アミノ酸 1.2
- 精米歩合 60・60
輪郭のはっきりした華やかな香り（岡山県浅口）
嘉美心特別純米生酒
720ml 1,397円(税込)
- アルコール度 16.0〜16.9
- 日本酒度 -2
- 酸度 1.5
- アミノ酸 1.5
- 精米歩合 58・58
なめらかな米の旨みが広がる美酒（山口県岩国）
五橋純米生酒
720ml 1,313円(税込)
- アルコール度 15.0〜15.9
- 日本酒度 +1〜+2
- 酸度 1.5〜1.6
- アミノ酸 1.3〜1.4
- 精米歩合 60・60
もろみの会開催レポート
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